Hello, Sahabat Ruang Gerak! Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas seperti ayam rica-rica? Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Untuk itu, kali ini kita akan membahas cara masak ayam rica-rica yang lezat dan pedas. Yuk simak cara masaknya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses masak ayam rica-rica, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Masak Ayam Rica-Rica
Berikut ini adalah cara masak ayam rica-rica yang lezat dan pedas:
- Pertama, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, cabai rawit, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dibumbui. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
- Masukkan tomat dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Ayam rica-rica siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait dengan cara masak ayam rica-rica:
1. Bolehkah menggunakan ayam kampung untuk masak ayam rica-rica?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan ayam kampung yang digunakan sudah dipotong-potong sesuai selera dan dibersihkan dengan baik.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam rica-rica?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam rica-rica sekitar 30-45 menit, tergantung dari jumlah ayam yang digunakan dan intensitas api saat memasak.
3. Apakah ayam rica-rica bisa disimpan dalam freezer?
Tentu saja bisa. Setelah dimasak, ayam rica-rica bisa disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
4. Bagaimana cara membuat ayam rica-rica lebih pedas?
Jika ingin membuat ayam rica-rica lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah ke dalam masakan. Namun, pastikan Anda menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda.
5. Apa yang bisa dijadikan pelengkap untuk ayam rica-rica?
Ayam rica-rica bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Demikianlah cara masak ayam rica-rica yang lezat dan pedas. Selain mudah dibuat, masakan ini juga cocok untuk disajikan saat acara keluarga atau teman-teman. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda ya, Sahabat Ruang Gerak. Selamat mencoba!
Sampai jumpa di artikel lainnya!