Hello Sahabat Ruang Gerak, siapa yang tidak suka dengan rendang daging sapi? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang sangat terkenal di seluruh dunia. Rasa pedas dan gurih yang khas membuat rendang selalu menjadi hidangan yang dinantikan. Namun, tahukah Sahabat Ruang Gerak bagaimana cara masak rendang daging sapi yang enak dan lezat? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak rendang daging sapi, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah asam kandis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Bumbu rendang (bisa dibeli di pasar atau supermarket)
Cara Memasak Rendang Daging Sapi
Setelah semua bahan siap, berikut adalah cara memasak rendang daging sapi yang enak dan lezat:
- Pertama-tama, potong daging sapi menjadi ukuran yang diinginkan. Kemudian, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah itu, tiriskan air rebusannya dan sisihkan daging sapi.
- Siapkan wajan atau panci yang cukup besar. Panaskan minyak di dalam wajan atau panci tersebut.
- Setelah minyak panas, tumis bumbu rendang hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga daging sapi tercampur rata dengan bumbu dan rempah-rempah.
- Tuang santan kental ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga santan tercampur rata dengan daging sapi.
- Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan asam kandis ke dalam wajan atau panci. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Biarkan rendang daging sapi mendidih dan santan mengental. Aduk-aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah santan mengental dan rendang daging sapi matang, angkat dan hidangkan.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara masak rendang daging sapi:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi sekitar 3-4 jam.
2. Apakah bumbu rendang bisa dibuat sendiri?
Tentu bisa. Bumbu rendang bisa dibuat sendiri dengan cara menghaluskan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica. Namun, untuk memudahkan, bumbu rendang dapat dibeli di pasar atau supermarket.
3. Apakah rendang daging sapi bisa disimpan dalam kulkas?
Tentu saja bisa. Rendang daging sapi bisa disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari. Namun, sebaiknya rendang daging sapi dihangatkan sebelum disajikan kembali.
4. Apakah rendang daging sapi bisa dibekukan?
Tentu saja bisa. Rendang daging sapi bisa dibekukan dalam kulkas selama 1-2 bulan. Namun, sebaiknya rendang daging sapi dihangatkan sebelum disajikan kembali.
5. Apakah rendang daging sapi bisa dimasak tanpa santan?
Bisa. Rendang daging sapi bisa dimasak tanpa santan. Namun, rasanya akan berbeda dengan rendang daging sapi yang dimasak dengan santan. Santan memberikan rasa gurih dan creamy pada rendang daging sapi.
6. Apakah rendang daging sapi selalu pedas?
Tidak selalu. Tingkat kepedasan rendang daging sapi dapat disesuaikan dengan selera. Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
7. Apakah rendang daging sapi hanya dimasak di Indonesia?
Tidak. Rendang daging sapi sudah dikenal di seluruh dunia dan menjadi salah satu masakan khas Indonesia yang paling terkenal.
8. Apakah rendang daging sapi hanya dimakan dengan nasi?
Tidak. Rendang daging sapi bisa dimakan dengan berbagai jenis nasi, seperti nasi putih, nasi uduk, atau nasi kuning. Selain itu, rendang daging sapi juga bisa dimakan dengan roti atau ketupat.
9. Apakah rendang daging sapi bisa dimasak dengan bahan lain selain daging sapi?
Tentu saja. Rendang bisa dimasak dengan bahan lain, seperti ayam, ikan, atau telur. Namun, rasanya akan berbeda dengan rendang daging sapi.
10. Apakah rendang daging sapi termasuk makanan sehat?
Tergantung pada cara memasak dan bahan yang digunakan. Jika rendang daging sapi dimasak dengan bahan-bahan sehat dan tidak terlalu banyak mengandung santan, maka rendang daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat dan bergizi.
Kesimpulan
Itulah cara masak rendang daging sapi yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sahabat Ruang Gerak bisa membuat rendang daging sapi yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
Sampai jumpa di artikel lainnya. Terima kasih sudah membaca artikel ini.