Hello, Sahabat Ruang Gerak! Siapa yang tidak suka masakan pedas? Kali ini kita akan membahas resep masak ayam rica-rica yang pastinya bikin lidah kamu bergoyang. Ayam rica-rica merupakan masakan khas Manado yang terkenal akan kepedasannya. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam rica-rica antara lain:
- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
Berikut ini adalah cara membuat ayam rica-rica:
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan gula pasir. Masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
- Sajikan ayam rica-rica dengan nasi putih hangat.
FAQ
1. Apakah ayam rica-rica hanya bisa dibuat dengan ayam?
Tidak. Selain ayam, kamu juga bisa menggunakan daging sapi atau ikan untuk membuat rica-rica.
2. Apa yang membuat ayam rica-rica khas Manado?
Rica-rica merupakan masakan khas Manado yang terkenal akan kepedasannya. Banyaknya penggunaan cabai merah dan cabai rawit menjadi ciri khas dari masakan ini.
3. Bagaimana cara mengurangi tingkat kepedasan dari masakan ayam rica-rica?
Jika kamu tidak terlalu suka dengan makanan pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit yang digunakan dalam resep. Kamu juga bisa menambahkan santan untuk mengurangi tingkat kepedasan.
4. Apakah ada variasi rica-rica lain selain ayam?
Ya, selain ayam, ada variasi rica-rica lain seperti daging sapi rica-rica, ikan rica-rica, dan cumi rica-rica.
5. Apakah ayam rica-rica bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, ayam rica-rica bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Kamu bisa memanaskan lagi ayam rica-rica sebelum disajikan.
Kesimpulan
Itulah resep ayam rica-rica yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sampai jumpa di artikel lainnya!